Jeśli jesteś uczulony na pikle, cierpisz na alergię typu 1, zwaną także alergią kontaktową. Ach, ogórki kiszone. Wszyscy je kochamy! Od dużych soczystych koperków, które idealnie komponują się z kanapką i frytkami, po słodkie korniszony, które zdobią nasze stoły obiadowe. Ogórki kiszone to towar, który lubi prawie każdy. Ale niestety wiele osób cierpi na alergie na marynatę i nie są nawet pewni, dlaczego. Te alergie na ogół pojawiają się nagle i mogą występować zarówno u dzieci, jak iu dorosłych. Jeśli zacząłeś mieć dziwne reakcje na swoją ulubioną przekąskę, czytaj dalej, aby uzyskać więcej informacji o tym, dlaczego występują alergie na marynatę.
Rzeczą, której większość ludzi nie zdaje sobie sprawy z alergii na marynaty, jest to, że zazwyczaj nie są one powodowane przez samą marynatę, ale przez konserwanty stosowane w procesie marynowania. Te środki trawiące często powodują reakcje alergiczne u osób, które nie są wtedy w stanie określić przyczyny swojej reakcji. Najgorsze jest to, że te konserwanty można znaleźć w znacznie większej liczbie produktów spożywczych niż tylko w piklach. Wiele produktów spożywczych zawierających jakikolwiek rodzaj octu zawiera również środki trawiące, które mogą powodować alergie na marynatę.
Najczęstszymi dodatkami powodującymi alergie na kiszonki są: siarczyn sodu, wodorosiarczyn sodu i pirosiarczyn sodu. Jeśli wcześniej doświadczyłeś jakiejkolwiek reakcji alergicznej na pikle, prawdopodobnie masz reakcję na jeden lub więcej z tych składników. Najłatwiejszym sposobem zapobieżenia takim sytuacjom w przyszłości jest dokładne przejrzenie składników konserwowanej żywności, aby upewnić się, że nie zawiera ona żadnego z tych składników.
Najczęstsze oznaki i objawy alergii na marynatę są prawie takie same jak w przypadku każdej innej alergii pokarmowej. Może wystąpić pokrzywka lub wysypka, które zazwyczaj można leczyć zewnętrznym kremem steroidowym, podobnie jak objawy astmy, takie jak świszczący oddech lub trudności w oddychaniu. Inne objawy alergii na marynaty mogą również obejmować problemy żołądkowo-jelitowe, takie jak nudności, skurcze i biegunka. Najcięższe objawy alergii na marynatę mogą przejść w tak zwaną anafilaksję. Jest to obrzęk gardła, który może całkowicie zablokować drogi oddechowe. Może to prowadzić do śpiączki, a nieleczone nawet do śmierci.
Najłatwiejszym sposobem uniknięcia alergii na kiszone ogórki jest umówienie się z lekarzem na wykonanie testów alergicznych. Dzięki tym testom dowiesz się dokładnie, na który środek konserwujący jesteś uczulony. Aby zapobiec przyszłym alergiom na marynatę, po prostu unikaj pokarmów zawierających ten konkretny środek konserwujący.
Powszechne witaminy i produkty dostępne bez recepty mogą pomóc w alergiach spowodowanych piklami, takimi jak witamina A, witamina C, beta-karoten, banany i kwas pantotenowy.
Witamina A jest znanym przeciwutleniaczem i może wspomagać organizm ludzki w procesie gojenia. Witamina A jest przechowywana w wątrobie i komórkach tłuszczowych ludzkiego ciała i może osiągać toksyczne poziomy. NIE NALEŻY przyjmować więcej niż zalecana dawka witaminy A.
Witamina C jest naturalnym ochronnym składnikiem odżywczym, niezbędnym do obrony organizmu przed zanieczyszczeniami i infekcjami oraz wzmacnia układ odpornościowy organizmu.
Beta-karoten chroni błony śluzowe jamy ustnej, nosa, gardła i płuc. Pomaga również chronić witaminę C przed utlenianiem, co pozwala jej działać z optymalną wydajnością.
Wiele osób uważa, że kwas pantotenowy jest bardzo pomocny w zwalczaniu objawów alergii. Jest to kolejna forma nietoksycznych witamin z grupy B. Kwas pantotenowy ma kluczowe znaczenie w metabolizmie i syntezie węglowodanów, białek i tłuszczów. Banany od dawna są znane ze swoich właściwości przeciwkwasowych, które chronią przed wrzodami żołądka i uszkodzeniami wrzodowymi. Zawsze skonsultuj się z lekarzem przed użyciem tych informacji.
Ten artykuł ma charakter żywieniowy i nie należy go interpretować jako porady medycznej.
